Ал Карауин е най-голямата джамия във Фес и втората по големина в Мароко. Основана между 857 и 859 година от дъщерята на богат бежанец от свещения град Кайруан. Дъщерята била добре образована, и решила освен място за поклонение Ал Карауин трябва да бъде и място за образование, и така Ал Карауин става институция за образование. По късно около 1957 година, крал Мохамед V добавя допълнителни предмети като; химия, физика, математика и чужди езици. През 1963 година института става модерен държавен университет. Според културното наследство на ЮНЕСКО, Ал Катауин е най-старата непрекъснато функционираща и образователната институция в света. , в която може да се вземе първа степен на обучение.
